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| Kürbissuppe |
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| Zubereitungsdauer: ca. 75 Minuten |
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| Anzahl Portionen: 4 |
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| Zutaten |
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| • 1 kg Kürbisse | | • 2 Zwiebeln | | • 1 EL Margarine | | • 1 TL Zucker | | • 0,75 L Gemüsebrühe | | • 1 Pk. SojaDream/SojaCuisine | | • 1 Msp Muskatnüsse | | • 2 EL Petersilie | | • Pfeffer | |
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| Zubereitung |
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| Kürbis durchschneiden und die Kerne samt dem umgebenden weichen Faserteil entfernen. Das feste Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln.
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| In einem Topf die Margarine schmelzen und die Zwiebeln darin andünsten. Den Zucker unterrühren. Dann die Kürbiswürfel hinzugeben und die Gemüsebrühe angießen.
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| In geschlossenem Topf bei mittlerer Hitze etwa 15 min kochen lassen. Danach die Suppe pürieren.
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| SojaCuisine unterrühren und die Suppe mit den Gewürzen abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. |
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| Zeichenerklärung und Abkürzungen |
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| Zutaten-Hinweis |
