Die im Veggiemania aufgeführten Rezepte können mit rein veganen Zutaten gekocht und gebacken werden. Es gibt aber einige Zutaten, bei denen besondere Vorsicht angebracht ist, weil sowohl vegane als auch unvegane Varianten der Zutaten existieren und manchmal die vegane Variante auch eher schwierig zu erhalten ist.

Wein, Essig und enige Säfte werden teilweise unter Hinzunahme tierischer Hilfsmittel, wie z.B. Gelatine, geklärt. Diese Hilfsmittel werden nicht in den Zutatenlisten der Produkte angegeben, müssen also explizit bei den Herstellerfirmen erfragt werden. Vor allem konventioneller Wein, wie er in Supermärkten verkauft wird, ist meistens nicht vegan.
Bei naturtrübem Essig und Saft ist zwar nicht 100% sicher, dass er vegan ist, aber die Wahrscheinlichkeit ist schon wesentlich größer, dass keine tierischen Hilfsmittel zur Klärung eingesetzt wurden.

Um Margarine einen cremigen Geschmack zu geben, wird sehr oft Milch oder gar Gelatine als Zusatzstoff verwendet. Es gibt zwar viele Margarinesorten die rein pflanzlich sind, aber lieber mal genauer hinschauen. Beliebte Zuaten sind auch Lanolin (Vitamin D) und Mono-/Diglyceride von Spreisefettsäuren, die auch nicht unbedingt vegan sind, also auch hier empfielt sich eine konkrete Anfrage bei der Herstellerfirma, wenn ihr euch nicht sicher seid.

Original italienische Nudeln werden nur aus reinem Hartweizengries hergestellt. Leider werden aber auch in vielen Nudeln Eier als Zutaten verwendet und in manchen deutschen Nudelformen, z.B. Spätzle, ist schon normal, dass Eier enthalten sind. Also, lieber einmal mehr die Zuatenlisten durchlesen.